Балеарские пироги-panades
Эту разновидность пирогов на Балеарских Островах готовили на праздник Пасхи, сейчас можно купить в любом магазине кондитерских изделий.

Готовка пирогов panades на Балеарских островах – это живая традиция, которая объединяет семьи и друзей во время празднования Пасхи. Готовят пироги с мясом, рыбой или с добавлением зелёного горошка. Каждая семья имеет свой рецепт приготовления этих пирогов, в зависимости от вкусов.

Ингридиенты:

1 кг муки

250 гр растопленного свиного жира

250 гр воды

Соль

2 кг баранины

Свиное сало

Собрассада

Перец чёрный

Перец красный

Растительное масло

Лук

Поставить на ночь мариновать мясо, порезанное на кубики примерно один сантиметр, с растительным маслом, солью, перцем. Порезать свиное сало кубиками примерно полсантиметра и смешать с мясом.

Смешать все ингредиенты для теста, добавляю потихоньку муку. Делаем диски из теста диаметром примерно 10 см, и стенки 3-4 см. Кладём начинку и закрываем более тонким слоем теста. Выпекать в печи в течение 40 минут, при температуре 180 градусов. Употреблять холодные.

Приятного аппетита.