Салат Ensalada payesa
Сушёная рыба на острове Форментера употребляется по традиции многими поколениями, и в этом салате используется сушёная рыба.
Порезать варёный картофель мелкими ломтиками. Порезать хлеб, зелёный и красный перец, лук, и смешать всё с картофелем. Добавить соль, оливковое масло, уксус и поставить мариноваться в холодильник. Потом потереть варёное яйцо сверху салата и добавим солёную рыбу, порезанную полосками. Украсить петрушкой.
Ингредиенты:
½ кг картофеля
1 луковица
1 перец зелёный
1 перец красный
кусочек чёрного хлеба
сушёная рыба
4 варёных яйца
петрушка
оливковое масло
уксус
соль.
